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【記者徐玉英桃園報導】許多國人早餐習慣由傳統的吃稀飯逐漸轉換成速食之牛奶或豆漿為飲料，究竟豆漿與牛奶的營養，最適合於早餐？據營養師分析：豆漿有黃金三營養素，一是大豆蛋白，二為大豆卵磷脂，三則大豆異黃酮，而大豆卵磷脂有助於腦筋的活絡與記憶力，因此，早上上班工作需要動腦思考，思路要清晰，因此選擇喝豆漿較喝牛奶更好。
然而豆漿之原料黃豆，最好選擇非基因改造黃豆製品，不少上班族會到便利的超商或量販店購買豆漿，營養師提醒消費者，衛生與營養要兼顧，務必注意有無食品認證？
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