臺灣導報桃園地方新聞

【記者吳惠民桃園報導】署立桃園醫院附設護理之家為因應清明節慶習俗，特別於日前舉辦「手捲幸福樂蹴鞠」活動，讓爺爺奶奶們度過了一個既可享受美食，又可增進彼此情感交流的愉快時光。

  署桃護理之家護理師張觀如表示，為了讓爺爺奶奶們感受到清明節慶的氣氛，該院營養師針對老人家設計準備了春捲，讓爺爺奶奶們一起動手DIY。張爺爺指稱，年輕時吃春捲都是別人包好的，現在自己包別有一番風味與趣味。

  署桃營養師范純美指出，潤餅已成為現今地方小吃及美食，一般潤餅1捲熱量約250～300卡，一次吃2捲約500～600卡。潤餅特色是內餡，可以依各人喜好準備，熱量低、纖維量十足、具有飽足感。此次活動是針對護理之家的老人設計將大量的蔬果食材(高麗菜、豆芽菜、苜蓿芽、蘋果絲、葡萄乾)在潤餅捲裡，加上適合老人咀嚼的蛋白來源如：蛋絲、豆干絲，並添加香氣十足的花生、芝麻粉調和的粉，可補充vitE及Ca質的需要量，是一個符合健康概念的食材。

　另外，署桃護理之家為了讓爺爺奶奶們回憶兒時童玩，護理師特別將「鞠」改良成紙製的，讓爺爺奶奶們用手杖代替腳來踢球，爺爺奶奶們為了成績無不卯足全力以赴。

圖說：  署立桃園醫院附設護理之家為因應清明節慶習俗，特別於日前舉辦「手捲幸福樂蹴鞠」活動，讓爺爺奶奶們度過了一個既可享受美食，又可增進彼此情感交流的愉快時光。