【記者徐玉英桃園報導】「桃園縣客家餐廳認證與輔導活動」昨日在中壢客家餐廳召開起跑記者會，由桃園縣府副祕書長蔡麗娟、客家事務局長賴俊宏主持，新生醫護管理專校校長陳清輝率相關主管到場參與，萬能科技大學師生將傳統客家美食發揮創意，製成一道道養生與健康的客家美食，現場並提供該校研發之桔醬冰淇淋、桔醬醋、梅干扣肉吐司創新客家食品，品嚐後大家都喊「讚啦」！
桃園縣府副祕書長蔡麗娟表示，與會者集合產、官、學、業者，他代表縣長吳志揚來品嚐、了解世界美食之一的客家美食，桃園人口203萬人，客家人口就有80萬人之多，有許多客家餐廳有非常經典的客家美食，也成了桃園的特色美食。此次中央編列1100萬元經費，作為客家餐廳認證與輔導之需，找出60家客家餐廳給予3年輔導，藉以保持客家傳統美味，傳統中更重要的是菜色創新，重視環境整潔衛生、服務創新，營造出最好的品牌，希望桃園客家餐廳踴躍參加評選。
桃園縣府客家事務局長賴俊宏指出，透過餐廳輔導認證，讓接受輔導之業者擁有立基於傳統之上而建立的創新能力，開發出新的地方特色餐點，為客家文化注入一股新鮮的文化氛圍，讓愛好客家菜的老饕，可享用最健康的客家美食。為了達到輔導及表揚雙重效果，客家事務局擬訂定了「桃園縣客家餐廳認證與輔導計畫」，從申請、輔導、培訓到認證等程序，以提升桃園縣內客家餐廳之形象與競爭力，並針對通過認證標章之店家進行表揚，期透過縣政府之認證，讓民眾及遊客有所依循，藉以提升餐廳來客率及知名度，讓在地客家餐廳的文化傳承，並以創意延續傳統的好味道。
賴俊宏局長並強調，為推動桃園縣客家餐廳整合行銷與輔導，整個計畫為期3年，以完整輔導方式，打響桃園客家美食，目標輔導60家餐廳，報名日期即日起至9月6日止，期以推動本縣客家美食餐飲產業創新發展，並串聯休閒觀光遊程與形塑客家美食地圖，以「客庄幸福味」為願景，將本縣客家餐飲相關產業及客家文化推向全台。並透過「桃園起飛－航空城」計畫，讓客家料理邁入國際市場，讓國內外人士深刻體驗客家美食的新感動。
參加認證輔導餐廳條件與申請須知詳情可至http://tychakka-food.cpc.org.tw查詢。
圖說1：「桃園縣客家餐廳認證與輔導活動」由桃園縣府副祕書長蔡麗娟〈前左二〉、客家事務局長賴俊宏〈前右三〉主持，新生醫護管理專校校長陳清輝率相關主管到場參與，萬能科技大學師生將傳統客家美食發揮創意，製成一道道養生與健康的客家美食並提供該校研發之桔醬冰淇淋、桔醬醋、梅干扣肉吐司創新客家食，品嚐後大家都喊「讚啦」！〈記者徐玉英攝〉
圖說2：桃園縣府副祕書長蔡麗娟〈右〉、客家事務局長賴俊宏〈左〉親自下廚做客家菜料理。〈記者徐玉英攝〉
圖說3：客家桔子醬是許多饕客最愛，現有創新之客家桔子醋，好味又養生！〈記者徐玉英攝〉
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