臺灣導報桃園地方新聞

 〈記者曾獻堂楊梅報導〉經濟不景氣首先衝擊到的就是弱勢家庭，為了讓弱勢單親媽媽有更完善的就業環境，楊梅區愛心慈善協會理事長葉星秀，繼生食製作販售進而開店販賣熟食，「鼎烽麵食館」於焉誕生，讓弱勢單親媽媽能夠早日自立自強且路走得越寬廣。

楊梅區愛心慈善協會理事長葉星秀協助弱勢單親媽媽，始終稟持「給魚吃，不如給釣竿；給釣竿，必教導釣到魚」，扶助弱勢單親家庭自立圓夢，跳脫傳統的救助模式，教導婦女學習製作各種生食食品，例如蔥油餅、麵條、客家粄食等，如何謀取更多產值？葉星秀深思熟慮下，決定「精益求精」以自己產品烹製熟食來販賣，催生「鼎烽麵食館」制定SOP生產流程，供應招牌客家大湯圓、招牌小湯圓、麵疙瘩、陽春麵、乾麵、餛飩麵/米粉/粄條/湯、魯肉飯及各式各樣小菜。

「鼎烽麵食館」給了弱勢單親媽媽一個嶄新希望，讓單親媽媽有更多收入，幫助她們家庭經濟可以自立，讓她們可以溫飽自己和子女，期望能牽起每一個單親家庭大朋友與小朋友的手，為更美好的明天加油。「鼎烽麵食館」地址：楊梅區武營街23號；TEL：4788345。

圖說：響應公益活動的民眾紛紛捧場。(記者葉志成攝)