臺灣導報桃園地方新聞

 【記者吳艾芸桃園報導】桃園市政府衛生局昨日舉行「預防食品中毒有撇步 五要來把關」記者會，提醒民眾預防食品中毒遵守「五要」原則「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」、「要澈底加熱」、「要低溫保存」。

衛生局表示，食品中毒常見的細菌包含：腸炎弧菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌等。腸炎弧菌常見於水產品，沙門氏桿菌常見於禽畜產品，尤其以未清洗過的蛋最易汙染，金黃色葡萄球菌常見於廚師個人衛生習慣不良及有傷口而引起汙染，仙人掌桿菌常見於未洗乾淨的蔬果米飯等或熟食未覆蓋被灰塵汙染，宣導食品製造業者，若有從業人員在罹患上呼吸道疾病或傳染病帶菌期間應正確配戴口罩或是暫停從事食品製造，以降低食品中毒發生。

衛生局指出，如食品業者提供染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因食品將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，依同法第44條規定處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。 衛生局提醒消費者掌握五要原則，一旦發生疑似食品中毒事件，應迅速就醫並冷藏保留剩餘食品及患者排泄物，以利追查中毒原因；醫療院所如發現食品中毒病患，應於24小時內通知衛生單位處理。

圖說:桃園市衛生局舉行「預防食品中毒有撇步 五要來把關」宣導記者會，提醒民眾預防食品中毒遵守「五要」原則。