【記者吳世傑桃園報導】楊梅年度客家菜餚烹調成果展14日盛大舉行，評鑑出『客家菜餚』及『醃漬物烹調』文化的創意，由桃園縣客家事務局副局長梁正亮、楊梅市長彭聖富擔任評鑑，第一名則是由江梅桂的《芋見幸福‧梅干香芋卷》雀屏中選。
為何要對於『客家菜餚』及『醃漬物』兩烹調文化做為主要競賽？據指出，是為了謹守宣揚客家人克勤克儉之美德，因早期客家人克勤克儉，在二期稻作收成後，利用土地休閒期種植芥菜，收成後以曬乾或醃製保持食物的存放，再加工成酸菜、福菜、梅干菜等儲藏，以備不時之需。
市公所表示，評鑑出的『客家菜餚』及『醃漬物烹調』美食，將推薦給知名飯店，藉由飯店推銷，讓更多大眾都吃得到客家美食。
圖說：楊梅客家美食創意由桃園縣客家事務局副局長梁正亮、楊梅市長彭聖富擔任評鑑，第一名則是由江梅桂的《芋見幸福‧梅干香芋卷》雀屏中選。（記者吳世傑攝）
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