【記者吳惠民台北報導】原來素食可以如此變化無窮、色、香、味千變萬化呈現食不簡單
！第一次步入位於新北市板橋區府中路29之2號4樓（板橋農會大樓4樓，板南線府中捷運站1號出口）的『原素食府』，放眼座無虛席，食客川流不息的情景，讓人驚異訝然！以現在如此低迷的景氣，經營餐廳能有如此光景，可真少之又少，能吸引眾多食客人潮，在各方面必有其獨到之處，原來素食可以如此變化無窮、色、香、味千變萬化呈現，食不簡單。
《原素食府的裝潢設計概念》
『原素食府』講究的是原汁原味的設計主軸，淡色系的原木及石材成為裝潢主角。以簡約、典雅的質樸建材為基準，大力採用與大自然相呼應的原木色系。小自木材的紋理呈現、曲線的收邊整理，砌飾的細節講究，燈光色調的搭換，皆是集名家設計多年創作經驗之大成。整體空間流暢著隨意自在的能量，寬敞大器的豪邁設計感，佔地570坪，餐檯的擺設藝術化，可容納約450席次；取餐動線的條理規劃，不拘束造作的空間運作，細節處的貼心考量，賦予大宴小酌的歡樂氛圍，在在令餐飲貴賓皆能輕鬆愜意地享受著五感合一的美饌境界。無論是自助饗宴或是婚宴廣場，精緻時尚的風格設計，名家精雕細琢的工匠堅持，皆讓賓客盡享六星級的餐飲饗宴空間！
『原素食府』除了一般的取餐區之外，最特殊之處在於另一處婚宴廣場的設立不僅設有星級新娘休息室，整個廣場以綠色植栽牆為起點，象徵著綠意盎然，生生不息之繁茂榮景，上頭天頂墜飾以玫瑰盛開之圖樣，意喻花漾盛開、百年好合之祝賀美意。九根豪華麗立柱環繞鼎立於婚宴廣場之磅薄氣勢，更象徵著愛情長久、歷時不衰的風水寓意。可容納約40桌饗宴的空間設計，除了婚宴喜慶，舉凡工商聚會，新品發表，或是親友團聚，總廚團隊皆能量身打造素宴菜單，符合大宴小酌之需！這裡，蘊藏著大自然的環保氣息，不僅隨著道道珍饈征服了老饕貴賓的舌尖味蕾，時尚設計風的低調奢華，自成一格地帶來心靈震撼的感動洗禮，在此用餐堪稱是一場大自然的寵愛饗宴。每天區分午餐、下午茶、晚餐三個用餐時段。
『原素食府』總能給人最充沛的自然源泉感，讓人彷彿赴會一場久違的自然盛宴般，開啟著人們健康、養生以及希望無窮的快樂之鑰！在原素食府，帶動的是最具流行感的素食饗宴風，以最in的環保態度，共襄盛舉這一場場食尚健康fashion show，任吃素的喜悅與驕傲感動，由味蕾的顫動開始，口碑相傳，蘊釀而成最真實樂活的全球環保運動！
《原素食府的自助百匯》
每個餐期均提供百種以上素食珍饈，自助餐台的設計以一區一特色為主調，有與農民合作之當令時蔬沙拉區，養生私房菜餚，壽司區，汆燙熱炒區，麻辣燙區，一皿一食之精緻手製時蔬，異國料理，港式糕點區，湯品部，多達百種樣式之pizza及義大利麵及燉飯區，更有禮聘知名糕點師傅製作，推陳出新多種手感烘焙中西糕點。素食的內涵豐富多變，素食的外在更是引人入勝，再再點綴出素的多元文化其實是可期待的！主要餐區包括：
（一）一皿一食精緻手製時蔬：盛裝以精緻典雅食器，以秋葵及山藥為主角，搭配以獨家調製之水果醬料，清爽香甜，別有獨特風味！
（二）原素麻辣燙＆麻辣臭豆腐：喜愛嚐辣，令人回味無窮之特製麻辣燙，以特調之蔬果湯底搭配中藥， 歷經汶火多日熬製，自成一格的香醇湯頭，嚐後喉韻回甘，味蕾驚艷不已，烹煮以道道當令新鮮時蔬、蕈菇類及麵點，堪稱一絕！
（三）養生涼補時蔬區：炎炎夏日，消暑去溽氣正是飲食涼補的任務所在，像是三絲寒天、涼拌珊瑚草、洛神蜜牛蒡、涼拌川耳等，以夏日最佳食補之姿滿足茹素老饕貴賓之味蕾及訴求健康養生。
（四）現場手工壽司區：乍看宛如一般生魚片壽司之百變壽司區，均以蒟蒻種類之相關素食材搭配師傅獨家醋飯，另一道創新起司壽司捲，佐以紅黃白綠黑之顏色五行素求，口味獨特，亦是原素食府之人氣米飯小品！
（五）義式燉飯＆義大利麵＆比薩區：以青紅白醬搭配時蔬蕈菇類之燉飯及麵食，另有百種款式之手桿製作pizza，值得一提的是，以法國麵粉為基底，師傅手桿麵糰烘焙之素食pizza，更勝於市面上所販售之葷食麵餅，更多出一股濃郁麵包香氣！
（六）古早味杏仁茶：湯品區除了補身養氣四神湯、南瓜濃湯、大補湯等；最佳人氣甜湯正是古早杏仁茶。搭配油條之復古滋味 ，更讓茶湯一上桌，隨即讓老饕蜂擁而上，欲罷不能，盡享兒時回憶！（七）中西手感烘焙糕點：置放在取餐區最前頭，擔任著送往迎來之重責大任；難得一見的是，不僅人氣甜品提拉米蘇堪稱秒殺代表作、更有多款巧克力、各式輕重乳酪蛋糕、水果口味糕點、以及紅豆麻糬、 龜苓膏、瑪芬、甚至瑪卡隆等多達50款糕點。
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