【記者徐玉英台北報導】每一個事業體的成功，必有其讓人動容的故事，『原素食府』為經營歷史長達41周年的新北市知名特香齋西餐廳之關係企業。該素食品牌由長子呂柏毅所發想，品牌的創立因緣始自於本身之餐飲世家背景，再結合所學的環保設計所衍生的餐飲品牌。
話說一位年方4歲的小男孩－呂柏毅，童真無邪又無憂無慮，在充滿愛的家庭中成長，性格中滿是溫暖情意，既熱血又良善，常懷悲天憫人！
某年冬天，寒流來襲，他覺得魚缸裡的金魚實在太可憐了，深怕他著涼，隨即興匆匆地拿起保溫瓶的熱水往魚缸裡倒，只是為了一個給他溫暖熱水澡的單純意念與舉動，卻讓金魚無辜被燙死，愛魚慘劇成了家人茶餘飯後的遺憾笑話！卻也因此讓小男孩的心中不曾或忘愛要用對的方法、用正確的方式來傳遞溫暖、傳遞愛。成長後，從美國回到台灣再到英國，這個念頭始終盤據著他，歷久不變且日漸強烈。直到倫敦的沐夏時分，攻讀設計系的他，在碩士指導教授TerenceRosenberg跟DuncanFairfax的指導下，徹底瞭解設計師的責任，不單只是設計出美的東西，更要透過設計帶給人與社會正面的改變！
小男孩長大了，倫敦大學金匠學院的設計碩士學歷，加上家傳餐飲的專業背景，他決定了，如果可以的話，應該要給地球一個溫暖的擁抱，畢竟這是全人類的家，最該擁有世人真摯的愛！他想：這不也正是具有使命感、最具時代潮流意識的人該做的事情嗎？於是，一個與眾不同的潮牌素食餐飲概念因此應運而生！
隨著全球環保及養生健康潮流盛行，素食已成為一種食尚趨勢！全球茹素人口日益增加，且跟隨減碳里程計畫及環保救地球概念下，『原素食府』的品牌精神更具時代使命感，其創立乃是堅持為地球環保盡一份心力，且強調吃素不再僅是跟宗教息息相關，潮牌素食文化講求素食是綠色環保、素食是一種態度、素食是一種時尚、素食是一種個性、素食是一種自然、素食感覺超級酷！『原素食府』取名之本意在於：提供給賓客的是原創及原味的素食，精神主軸則堅持素食其實是可以高雅又時尚！在客人品嘗每一口食物，輕啜每一口湯品的時候，即能感覺到滿是溫暖與驕傲。
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