臺灣導報桃園地方新聞

【記者陳寶印大溪報導】桃園市自實施雞販不得在傳統市場或在市集宰殺雞隻販賣，以及規定必須宰殺具有合格的雞隻才能販賣後，民間飼養的雞隻反而成為寵兒，許多在山區從事放養山雞的土雞城因為養殖的雞隻道地，皮脆肉Q，因此，生意較過去好上三成，而其中位於大溪區美華里美山路一處偏遠地帶的桶仔雞販主，更因為富祥的桶仔雞，無論店內或外帶，皆是生意強強滾。

　據悉，這家位於大溪區美華里名為富祥的桶仔雞，所有的雞隻全是自行飼養，而且全部自行宰殺之後，才販賣給顧客，所有的雞隻也全是經過放養至少三個月以上，肉質絕對好吃。

　土雞城負責人鍾禎祥十六日表示，他烤的桶子雞之所以受到青睞，除了火候的控制外，配料也極為重要，加上全是放養的土雞，因此，倍受好評，無論是店內食用或外帶都十分搶手，在今年農曆過年期間，他販賣的土雞或桶子雞皆破歷年的紀錄。 　

鍾禎祥說，他的土雞城除了招牌桶子雞外，像燒酒雞、牛奶脯雞、割菜雞、麻油雞、三杯雞等等也皆受到消費者喜愛，另外，在消費者的要求下也穿插一些自已種植的野菜或向友人購買而來的台灣黑鯛（吳郭魚）和水庫溪蝦等，也倍受喜愛。 　

據當地里長蔡水木十六日指出，其實販賣桶子雞和土雞城的店家，像富祥桶子雞開在美華里的偏避處不少，但是，能讓顧客吃後又讚許者並不多，許多登山客在登完山後，也都不惜繞遠路前往該土雞城品嚐桶子雞及其他料理，顯見該土雞城的魅力。而最主要的因素之一，也在於該土雞城開業十多年來雞隻的品質從不改變，而且價格公道，因此，才能在目前經濟普遍未十分轉好的情況下，仍然獨具一方。

圖:大溪美華里的富祥土雞城的桶子雞，口味獨特，皮Q好吃。(記者陳寶印攝)