臺灣導報桃園地方新聞

【記者吳世傑桃園報導】在台灣，心血管疾病與糖尿病分別為死亡原因的第二及第四名，敏盛綜合醫院一般內科醫師洪國欽指出，近年來由於經濟環境的改善和飲食西化的發展趨勢，可以解釋台灣人變得越來越胖的事實。世界衛生組織於1998年首次確認高血壓、高血糖、高三酸甘油酯、肥胖及低高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的族群，其得到心血管疾病及糖尿病的風險是增加且有相關的，然而這些因素統稱為代謝症候群。

在代謝症候群首次被定義後，其他許多地方也提出不同的標準，這些定義背後的目的均是為了代謝症候群可被即早發現，希望透過預防及即早管理來降低心血管疾病及糖尿病的發病率及併發症。

同時，蔬菜飲食被公認對降低罹患心血管疾病的風險具有好處，有學者証明素食者較雜食者多3.6年的壽命，但這與蔬菜飲食使用時間長短有一定的關係。那麼要如何吃才能吃出健康，進而告別代謝症候群呢？

營養師林孟潔做以下的建議：1. 均衡低熱量飲食為基礎。2. 高纖：多攝取天然蔬菜、適量攝取新鮮水果、以未經加工的全穀根莖類取代精緻穀類。3. 少油、選好油：以魚肉或白肉取代紅肉、少油烹調並使用富含不飽和脂肪酸的植物油、 適量攝取 堅果。4. 少鹽：減少不必要的調味、多以新鮮食材為主、少吃醃製加工食品。5. 少糖：少吃精製含糖食物、含糖飲料。預防和治療代謝症候群首重生活型態的改善，低熱量飲食、持續運動、體重控制、良好習慣及定期檢測來改善生活習慣，才能有效的防治代謝症候群的發生。

圖說：如何吃才能吃出健康？敏盛舉辦「吃出健康-告別代謝症候群」活動。