臺灣導報桃園地方新聞

　【記者潘瑞如中壢報導】中央大學率先發起的校園「綠色餐廳」證認，要求餐廳選用當季、在地食材，菜餚少油、少鹽、少調味料，同時廚房要符合衛生標準等七大項；昨日中午由校長蔣偉寧頒發證書與標章，期許讓師生和民眾吃得更安心、健康。 

　蔣偉寧表示，中大兩年前發起的「綠色啟動」計畫，希望將綠色概念落實在教學、研究、生活和服務層面。去年「綠色餐廳」剛發起時，只有「學生第七餐廳」一家通過，很高興今年增加到四家，希望讓大家吃得更健康，也為地球盡一份心力。

　總務處表示，「綠色餐廳」旨在傳遞綠色消費、綠色飲食之理念，而今年通過中大證認的有：學生第七宿舍餐廳(再次獲得蟬聯)、校園咖啡餐廳(由學生自營)、摩斯漢堡和香草庭園四家，除可取得識別標章之外，學校將提供綠色相關設備補助；未來中大將每年考核一次，總分達八十分以上，才發給「綠色餐廳」標章。

　位於松苑二樓的香草庭園餐廳，由中大退休教官馬惠美所經營，用心作料理，把顧客當家人來看待，一直是她的信念。餐廳除了「少油、少鹽、少調味料」是一大特色之外，為了選用新鮮食材，經常天未破曉之前，親自前往傳統市場採購當季、在地蔬果，維持好的菜色品質。

圖說：　由中大退休教官馬惠美所經營的香草庭園餐廳，「少油、少鹽、少調味料」是一大特色。(記者潘瑞如攝)