臺灣導報桃園地方新聞

【記者陳寶印大溪報導】有綠金之稱的大溪韭菜，最近因受到天冷關係，韭菜更為好吃，加上目前是韭菜最可口的時候，韭農更形容目前盛產的韭菜幾乎軟潤入口即化，是一年之中最適合吃韭菜的時候，加上因為量產而價格不貴，預估是今年的春節最佳的蔬菜。

　據悉，大溪的韭菜，目前大部分分佈在大溪鎮中新里，由於近年來韭農全力的投入，韭菜幾乎一年四季皆可吃到，品質也相對提昇，但最好吃且可口軟潤的時候，則是從最近一直持續至今年的二、三月，而最近因為盛產關係，價格也不高，韭農交至台北市或新北市較大的果菜市場，約為每台斤二十五元左右，十分的便宜。

　韭農黃金亮說，目前韭菜所分布的地區，雖以中新里的韭菜專業區為最多，但因韭農大肆種植，韭菜的分布已逐漸從中新里擴大至瑞興里、一德里、月眉里、瑞源里及三元里等一帶，預估全部種植面積達一百公頃以上，每天收成交至各大果菜市場、超商及大中小盤的韭菜，約在二萬台斤以上，是韭農賴以生存的依據。

　黃金亮說，最近迄今年二、三月間雖是一年之中韭菜最為好吃可口的時候，但去年底至今年元月初，因為天氣特別冷，甚至有結霜的情況，讓韭菜更加好吃，主要是含水份更為足夠，無怪乎現今的韭菜更加搶手，而鑑於農曆春節即將屆臨，此次吃韭菜正是時候。

　另外，韭菜自古以來就有壯陽之效，而且無論是煮、炒或做韭菜粿、韭菜精、韭菜露皆十分受歡迎，今年春節吃吃韭菜，未嚐是好的選撢。

大溪鎮韭菜專業區的韭菜目前最為好吃，走入專業區內，不時可看到韭農整理蔬菜的忙碌場面。(記者陳寶印攝)