臺灣導報桃園地方新聞

【記者吳艾芸桃園報導】灌水牛肉充斥市面，為確保民眾食用牛肉的衛生安全，桃園縣政府食品安全聯合查緝小組昨日至縣內傳統市場稽查來源，共查核29攤，其中1攤表示，多年前曾經向報載屠宰場進貨，目前已更換進貨來源並提具切結書。

衛生局表示， 對於肉品衛生安全之管理，包括畜牧場用藥安全、屠宰廠衛生屠宰等源頭管理，至運出屠宰場之屠體、內臟及其分切物運送過程及販賣衛生等監控，每年皆會針對縣內14家肉品製造加工業進行查核，而肉品類製造加工廠亦須符合食品安全管制系統之相關規定。對於農業單位於源頭發現有牛肉灌水等不法情事，衛生局除將依農業單位提供違法業者之資訊，進行後續流向之追查，並積極從下游追溯來源，期能於第一時間將違法產品依法下架、回收及銷燬。

衛生局提醒業者，依食品安全衛生管理法第47條規定，如於查核原料或產品來源及數量等資料時，對應提供之資料拒不提供或提供來源及切結資料不實，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。食品業者並應依據食品安全衛生管理法第7條規定，實施自主管理確認食品及食材來源，以維護消費者權益。

衛生局叮嚀民眾，生鮮肉品應選購具有良好風味色澤，無腐敗、不良變色、異臭、異味、污染或含有異物、寄生蟲或其他異狀之產品，民眾如有食品安全衛生疑慮，可撥打衛生局食品安全檢舉專線0800-285-000，若有消費疑義，可向1950消費專線尋求協助。

圖說:桃園縣政府食品安全聯合查緝小組昨日至縣內傳統市場稽查來源。