臺灣導報桃園地方新聞

【記者徐玉英桃園報導】近日衛生局接獲醫院通報，民眾疑似誤食河豚導致食品中毒就醫。

  衛生局表示，民眾係於市場購買不明魚類返家自行烹煮，食用30分鐘後即產生唇舌發麻及手麻症狀，因症狀持續加重且食用者均有相同症狀，家人才驚覺該魚類應為河豚，隨即前往就醫，目前狀況好轉，但仍留院觀察中。

  衛生局除派員前往醫院了解案情並請將食魚檢體送驗外，亦前往該市場稽查，雖現場並未見有販售河豚之業者，但衛生局仍現場輔導市場內魚販應販售安全且來源明確的食材。

  衛生局指出，河豚為暖水性之魚類，分布於溫帶、亞熱帶和熱帶海域，在台灣近海有30多種。其毒素為河豚毒素(tetrodotoxin)，因種類、地域及季節不同而有毒性強弱之分，其中卵巢、肝臟含有劇毒，腸、皮膚含有強毒，也有肉中含毒者。中毒症狀通常在食後10～45分鐘產生，但亦可能延遲至3小時才產生。毒素主要以影響神經系統為主，常見症狀為唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐，症狀一般不會持續太久（很少超過24 小時），但嚴重時則可能導致複視、無法發聲、瞳孔擴大、眼肌無力、抽搐、血壓下降繼而肌肉鬆弛、橫膈膜運動停止造成呼吸衰竭而死亡，死亡率約為61%。根據行政院衛生署食品藥物管理局的資料顯示，河豚毒素中毒在97年曾發生過1起，4人中毒；98年2起，13人中毒，可知在台灣雖不常見但是卻不可不防！

  國內以往發生的河豚毒素中毒案件，多因不明瞭自己吃的是河豚，或吃到其他非河豚，但卻含有河豚毒素的水產品（如蝦虎、貝類、螺類及不知名的魚種），亦曾有因調理不當導致中毒的案例。而河豚毒素因具耐熱性，無法以加熱方式將毒素破壞。

  衛生局劉宜廉局長提醒民眾，預防河豚毒素中毒的方法為避免食用來路不明，或自己不認識的水產品及加工水產品（如魚鬆、香魚片等），避免食用毒性較大的內臟部位。如果食用水產品後產生上述的中毒症狀，先催吐將胃內容物排出，並儘速就醫，以免因中毒嚴重，造成呼吸衰竭而死亡。

圖說：桃園縣民眾於市場購買貌似河豚不明魚類返家自行烹煮，食用30分鐘後即產生唇舌發麻及手麻中毒症狀，緊急送醫。