close

 

【記者吳世傑中壢報導】中秋節不再只有烤肉跟月餅,中央大學顛覆傳統,將「玉兔搗藥」傳說改為「搗麻糬」。營養師邱郁婷也建議民眾中秋烤肉,可用「自製堅果醬」取代「烤肉醬」,減少鈉的攝取量,降低心血管疾病!

中大營養師邱郁婷表示,每日攝取1份堅果種子類,可有效降低心血管疾病。堅果中的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主,有利於提高血中好膽固醇 HDL-C 的濃度,降低體內壞的膽固醇 LDL-C ,具有降血脂效能,以減少心血管疾病發生。

中大宿舍推廣的健康飲食活動,特別教導大家認識「堅果類」營養價值,將麻糬的好朋友「花生粉」改以「綜合無糖堅果粉」取代,並利用天然食物的甜味-「枸杞」及「蔓越莓」來提升甜味及增加纖維質的攝取,贏得許多師生好評。

已經成為全民運動的中秋烤肉,常用烤肉醬當佐料,但只要一湯匙就吃進約一公克的食鹽(鈉),若攝取過量,會引起高血壓、動脈硬化等心血管疾病。因此邱郁婷建議大家使用「自製堅果醬」,好處多多。自製堅果醬的作法很簡單:將核桃、腰果、葵花子、夏威夷果等,用果汁機打勻就可以贏得健康與美味。


 圖說:中央大學衛保組舉辦「搗亂中秋」活動,推廣「堅果類」健康飲食觀念。
 

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 臺灣導報桃園新聞 的頭像
    臺灣導報桃園新聞

    臺灣導報桃園地方新聞

    臺灣導報桃園新聞 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()