臺灣導報桃園地方新聞

【記者吳惠民台北報導】台北福容大飯店即日起至4月30日止推出「春之饗宴」套餐，主廚以花彩之食為題，發揮巧思，選用當季鮮美食材，將創意的擺飾藝術融入大和民族傳統美食中，希望讓台灣民眾享受到精緻的日式美味。每套NT$1500+10%，贈櫻花清酒乙杯，象徵經過寒冬的醞釀，即將春暖花開。

擁有二十多年廚藝經驗，擅長懷石料理的飯店二樓順園餐廳主廚江進維表示，「春之饗宴」套餐包含九道精緻料理，除滿足老饕的味蕾，更結合獨樹一格的日式料理擺飾藝術，提升食物美感與層次。以開胃菜「迎春小金本」開啟美好春天，再以前菜「春景一式刺身」，新鮮生魚片結合擺飾藝術，將春天美景映入眼簾，充滿新春氣象。煮物「春鯛萬頭蒸」，鮮美鯛肉除了彈牙可口，更象徵快樂有餘，蒸蒸日上。散壽司「穴子春山壽司」，以肉質細嫩，口感淡雅的星鰻堆疊，層起如山巒，灑滿蝦鬆與時蔬，有如櫻花遍佈，象徵春天花草崢嶸的景緻，而剛強的山巒與柔美的櫻花更有剛柔並濟之美妙意境。鍋物「春筍彩豔鍋」，新鮮蔬食，色彩繽紛絢麗，吃得健康又美麗。最後，甜點「順園甘口」，預祝甜蜜順心，幸福延年!

福容飯店說，此時正是賞櫻最佳時節，而櫻花是代表「日本」與「春天」的美麗元素。因此，江主廚以日式傳統櫻花漬，精心調製出櫻花清酒，酒香中滿溢清新淡雅的櫻花香。凡預訂「春之饗宴」套餐，則贈送乙杯。

圖說:台北福容大飯店即日起至4月30日止推出「春之饗宴」套餐。